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买小龙虾是干的好还是养在水里的好
2022-05-14

在购买小龙虾的时候,我们一般都会挑选新鲜的有活力的小龙虾,这样它的肉质才会鲜嫩可口,吃起来才够味。小龙虾一般都是干养着的,下面会放少量的水,不会完全将小龙虾泡在水里,这样会容易让小龙虾缺氧死掉的。所以我们一般挑选干养着的小龙虾。

一、买小龙虾是干的好还是养在水里的好

建议买干养着的,但是最好表面要保持湿润,不要放得太干了,不然会容易变得不新鲜,会死掉的。

小龙虾一般是干养的。虽然虾类可以在水中生存,但有限的水分往往不足以让它们长时间呼吸,干养也不需要考虑氧气的问题。但是,为了提供更好的生长环境,要注意喷水保湿,让它们能够继续健康生长。此外,它们通常被保存在阴暗处,以避免长期暴露在阳光下,否则很容易被太阳晒死。

小龙虾的水不宜过多,水量不宜低于小龙虾头顶,可以在2-4厘米左右,因为小龙虾比较有攻击性,所以尽量用大盆摊开,放入适量的水,这样既能减少死亡数量,又能让小龙虾排出体内的垃圾。大盆是为了给小龙虾留下活动的空间。而小龙虾更喜欢阴暗潮湿的地方,可以用黑色塑料袋或什么东西盖在脸盆上。

二、小龙虾是公的好吃还是母的好吃

母的好吃。

与同等体重的小龙虾相比,雌性小龙虾会吃得更好。虽然两者的营养价值没有差别,但由于雄性小龙虾的钳子比较大,同样重量的雌性小龙虾肉质相当高,而且口感会比较饱满,雌性小龙虾中还有虾黄色。

三、小龙虾怎么挑选1.不要买死虾

因为小龙虾本身的蛋白质含量比较高,但是小龙虾里面有很多细菌和寄生虫,所以死的小龙虾会被体内的细菌和寄生虫分解,产生一些有毒物质。因此,即使摊主一再强调这些小龙虾刚死或降价出售,也不应低价购买,而应购买新鲜小龙虾。

2.选择完整的小龙虾

一些无良商贩会用虾洗衣粉清洗小龙虾。虾洗衣粉对我们的皮肤有直接的伤害。如果皮肤直接接触“虾洗衣粉”,就会出现疼痛、发红、瘙痒和脱皮现象,“虾洗衣粉”其实就是草酸,一种工业上广泛使用的除锈剂。它的酸度是醋酸的一万倍,对人体有害。同时,虾洗衣粉中含有蛋白酶,能分解蛋白质。用虾洗衣粉洗过的小龙虾鳃粘而枯干。虾洗衣粉的强腐蚀性足以使鳃“模糊”而非常洁白,小龙虾的虾钳也会变得更容易脱落。而如果虾钳脱落较多,那么这些小龙虾使用虾洗衣粉的可能性较大。因此,在挑选小龙虾时,要看一看鳃,同时,也不要选择带“无精打采”虾钳的小龙虾。

3.选择干净的小龙虾

小龙虾背上的龙虾壳鲜红干净。如果小龙虾的腹部和爪子上的毛是整齐的白色,那么小龙虾应该在干净的水中饲养。如果小龙虾的腹毛和爪毛又脏又黑,那么这些小龙虾的养殖环境很可能是脏的。这类小龙虾体内重金属和毒素较多,不适合购买。

4.选择壳色较浅的小龙虾

小龙虾会将毒素和重金属转移到壳中,然后通过不断更换壳来清除体内的毒素和重金属。小龙虾壳色泽自然健康,色泽较浅。新换的小龙虾壳有点软,而老的小龙虾壳会是红黑或铁青红色。

5.选择体型较大的小龙虾

这很容易理解。小龙虾的肉少了,但大龙虾的肉多了。当然,味道更好。

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